Frittata s cuketou a bramborami
Silná italská vaječná placka s opečenými brambory, cuketou a parmazánem, dopečená v troubě. Chutná teplá i studená.
40 minSnadnéItalská kuchyněObědVegetariánské
Alergeny: Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
4 porce
Vejce slepičí8 ks
Brambory300 g
Cuketa1 větší (400 g)
Cibule1 menší
Parmazán40 g
Olivový olej2 lžíceČerstvé bylinkyhrst bazalky nebo petrželky
Sůl1 lžičkaPepřšpetka
Salát (listový, rukola, polníček)volitelné100 g k podávání
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 180 °C. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, cuketu na půlkolečka a cibuli na proužky.
- 2
Na pánvi vhodné do trouby rozehřejte olej a brambory opékejte asi 10 minut, až změknou.
- 3
Přidejte cibuli a cuketu, osolte a opékejte dalších 5–6 minut.
- 4
Vejce rozšlehejte se strouhaným parmazánem, nasekanými bylinkami, solí a pepřem.
- 5
Vejce nalijte na zeleninu, na mírném ohni 3–4 minuty nechte zatáhnout okraje.
- 6
Pánev přesuňte do trouby a pečte 12–15 minut, až je střed pevný. Podávejte nakrájenou na dílky se salátem.