Yukjeon – hovězí plátky v míchaném vejci smažené na másle

Postup

1. 1

   Hovězí nakrájejte napříč vlákny na plátky silné asi 4 mm a lehce je naklepejte.

2. 2

   Hrušku nastrouhejte, smíchejte s medem, solí, pepřem a česnekem a maso v tom obalte. Nechte 10 minut odležet.

3. 3

   Vejce rozšlehejte se špetkou soli a pažitkou.

4. 4

   Na pánvi rozpusťte část másla na středním plameni.

5. 5

   Plátky otřete od hrušky, protáhněte vejcem a smažte 1–2 minuty z každé strany dozlatova.

6. 6

   Pokračujte po dávkách a podle potřeby přidávejte máslo.

7. 7

   Podávejte teplé, pokapané citronem.