Polévka s masovými kuličkami a rýží s vejcem a citronem
Sytá řecká polévka-jídlo. Kuličky z mletého masa s rýží se vaří přímo ve vývaru a na konci se zahustí vejci s citronem do sametové konzistence.
- 642
- kcal
- 35 g
- bílkoviny
- 23 g
- sacharidy
- 37 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Vejce, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mleté maso mix (vepřovo-hovězí)500 g
Rýže80 g
Cibule1 menší cibule
Vejce slepičí2 ks
Citrony1 citron
Bujón1 kostka
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkypár snítek kopru nebo petrželky · volitelné
Postup
- 1
Cibuli nastrouhej najemno. Smíchej ji s mletým masem, nepropláchnutou rýží, solí a pepřem a dobře prohněť.
- 2
Mokrýma rukama vytvaruj asi 20 malých kuliček velikosti vlašského ořechu.
- 3
V hrnci přiveď k varu 1,2 l vody s bujonem. Kuličky po jedné vkládej do vroucí vody, ztlum oheň a vař pod pokličkou mírně 20 minut, dokud rýže v kuličkách nezměkne.
- 4
V misce rozšlehej vejce se šťávou z celého citronu. Za stálého šlehání do nich po lžících přilij asi 300 ml horkého vývaru.
- 5
Hrnec odstav z ohně a vejce vlij do polévky. Jemně zamíchej. Už nevař, jinak se vejce srazí. Podle chuti posyp bylinkami.
- 6
Zbytek uchovej v lednici nejvýš 2 dny. Ohřívej pomalu na mírném ohni nebo v mikrovlnce na střední výkon a nenech přejít varem.