Yeşil mercimek yemeği – dušená zelená čočka s bulgurem a česnekovým jogurtem

Postup

1. 1

   Čočku propláchni. V hrnci na oleji 5 minut smaž nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev na kostičky, přidej 2 stroužky prolisovaného česneku.

2. 2

   Vmíchej protlak, mletou papriku a chilli vločky a minutu orestuj.

3. 3

   Přidej čočku, rozdrobený bujón a 1,3 l vody, přiveď k varu a vař přikryté 25 minut.

4. 4

   Vsyp bulgur a vař dalších 10–12 minut, až je čočka měkká a guláš hustý. Osol, opepři a vmíchej sušenou mátu.

5. 5

   Jogurt smíchej se zbylým prolisovaným česnekem a špetkou soli.

6. 6

   Čočku rozděl do 5 krabiček a jogurt do malých samostatných misek nebo sáčků. V lednici vydrží 4 dny, čočka bez jogurtu jde zamrazit.

7. 7

   Čočka po vychladnutí houstne – před ohřátím přidej 2 lžíce vody, ohřívej přikryté 2–3 minuty a podávej s jogurtem a kapkou citronu.