Ořechové rožky z kynutého těsta
Měkké kynuté rožky plněné ořechovou náplní se skořicí, jaké se pečou na Slovensku k nedělní kávě i do školy.
- 752
- kcal
- 20 g
- bílkoviny
- 92 g
- sacharidy
- 33 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Bez laktózy (v bezlaktózové verzi: mléko), Méně soli (vysoký tlak) · podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Ořechy · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka polohrubá500 g
Droždí20 g
Mléko350 ml (250 ml do těsta, 100 ml do náplně)
Cukr krystal140 g (60 g do těsta, 80 g do náplně)
Máslo80 g
Vejce slepičí2 ks (1 do těsta, 1 na potření)
Sůlšpetka
Ořechy200 g mletých vlašských ořechů
Koření (ostatní)1 lžička skořice
Rum1 lžíce · volitelné
Cukr moučkana posypání · volitelné
Postup
- 1
Droždí rozdrob do 100 ml vlažného mléka s lžičkou cukru a nech 10 minut vzejít kvásek.
- 2
Do mísy dej mouku, sůl, 60 g cukru, rozpuštěné máslo, 1 vejce, kvásek a zbytek vlažného mléka. Vypracuj hladké těsto a nech ho přikryté kynout na teplém místě asi 45 minut.
- 3
Na náplň svař 100 ml mléka s 80 g cukru, vmíchej ořechy a skořici, případně rum, a nech vychladnout.
- 4
Vykynuté těsto rozděl na dvě části, každou vyválej do kruhu asi 30 cm a rozkrájej na 10 trojúhelníků.
- 5
Na širší konec každého trojúhelníku dej lžičku náplně a zatoč do rožku. Rožky rozlož na plech s pečicím papírem a nech 15 minut dokynout.
- 6
Potři je rozšlehaným vejcem a peč v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova 15–18 minut.
- 7
Po vychladnutí můžeš rožky poprášit moučkovým cukrem.