Yangnyeom dak-gui – pečená kuřecí stehna v medovo-chilli glazuře

Name: Yangnyeom dak-gui – pečená kuřecí stehna v medovo-chilli glazuře
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Korejská
Ingredients: 4 stehna (cca 1,1 kg) Kuřecí stehna; 1½ lžičky Sůl; ½ lžičky Pepř; 40 g Máslo; 3 lžíce Med; 1 lžíce sladké Paprika mletá; 1 lžička chilli vloček, 1 lžička sušeného česneku Koření (ostatní); ½ citronu Citrony; hrst pažitky Čerstvé bylinky

Křupavě pečená kuřecí stehna potřená sladkopálivou glazurou z másla, medu a papriky, inspirovanou korejským kuřetem yangnyeom.

55 minSnadnéKorejská kuchyněObědS masem

679
kcal: 48 g
bílkoviny: 13 g
sacharidy: 47 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Kuřecí stehna4 stehna (cca 1,1 kg)
Sůl1½ lžičky
Pepř½ lžičky
Máslo40 g
Med3 lžíce
Paprika mletá1 lžíce sladké
Koření (ostatní)1 lžička chilli vloček, 1 lžička sušeného česneku
Citrony½ citronu · volitelné
Čerstvé bylinkyhrst pažitky · volitelné

Postup

1
Troubu předehřejte na 200 °C.
2
Stehna osušte, osolte, opepřete a položte kůží nahoru na plech s pečicím papírem.
3
Pečte 40 minut, až je kůže zlatá a šťáva čirá.
4
Mezitím v kastrůlku rozpusťte máslo, vmíchejte med, papriku, chilli a česnek a 1 minutu povařte.
5
Hotová stehna potřete glazurou a vraťte na 5 minut do trouby.
6
Pokapejte citronem a posypte pažitkou.