Jačedžon – korejské zeleninové placky
Křupavé placky plné cukety, mrkve a pórku smažené dozlatova, k nimž patří slaná octová omáčka na namáčení.
- 437
- kcal
- 9 g
- bílkoviny
- 52 g
- sacharidy
- 20 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka hladká250 g
Sůl3/4 lžičkyCuketa1 menší
Mrkev1–2 kusy
Pórek1 většíCibule1 menší
Olej slunečnicový5–6 lžic
Sójová omáčka4 lžíce
Ocet2 lžíce
Cukr krystal1 lžičkaČesnek1 stroužek
Paprika mletávolitelnéšpetka pálivé
Koření (ostatní)volitelné1 lžička sezamových semínek
Postup
- 1
Cuketu a mrkev nakrájej na tenké nudličky, pórek na 5cm proužky, cibuli na tenké plátky.
- 2
V míse prošlehej mouku se solí a asi 320 ml ledové vody na hladké, středně husté těsto.
- 3
Vmíchej všechnu zeleninu, aby byla rovnoměrně obalená.
- 4
Na pánvi rozehřej 2 lžíce oleje, nalij čtvrtinu těsta a rozetři na tenkou placku.
- 5
Smaž na středním plameni 3–4 minuty, otoč a smaž další 3 minuty dozlatova a dokřupava. Stejně usmaž zbytek.
- 6
Na omáčku smíchej sóju, ocet, cukr, prolisovaný česnek, pálivou papriku a sezam.
- 7
Placky nakrájej na dílky a podávej s omáčkou na namáčení.