Vejce s rajčatovou omáčkou a žampiony na pánvičce s bagetou (Bánh mì chảo chay)
Oblíbená saigonská snídaně bez masa: vejce zastřená v sladkoslané rajčatové omáčce se žampiony přímo na pánvičce, k tomu křupavá bageta na namáčení.
- 560
- kcal
- 26 g
- bílkoviny
- 63 g
- sacharidy
- 20 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie) (v bezlepkové verzi: sójová omáčka, bageta), Bez laktózy · podle surovin
Alergeny: Lepek, Vejce, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Olej slunečnicový1 lžíce
Cibule1 menší
Česnek1 stroužek
Žampiony100 g
Rajčata2 střední
Rajčatový protlak2 lžíce
Sójová omáčka2 lžičky
Cukr krystal1 lžička
Vejce slepičí4 ks
Pepřšpetka
Bageta1 bageta
Okurka salátovákousek · volitelné
Čerstvé bylinkykoriandr nebo jarní cibulka · volitelné
Postup
- 1
Na pánvi rozehřej olej a krátce osmahni nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
- 2
Přidej žampiony na plátky a opékej 3 minuty, až pustí vodu a zase ji odpaří.
- 3
Vmíchej nakrájená rajčata, protlak, sójovou omáčku, cukr a 3 lžíce vody a duš 5 minut na omáčku.
- 4
V omáčce udělej 4 důlky, rozklepni do nich vejce, přikryj pokličkou a nech na mírném ohni 4–5 minut, až bílek ztuhne a žloutek zůstane měkký.
- 5
Mezitím bagetu krátce prohřej v troubě nebo na suché pánvi, aby křupala.
- 6
Opepři, posyp bylinkami a podávej přímo na pánvi s bagetou a plátky okurky.