Vídeňská míchaná vajíčka se žampiony a pažitkou (Eierspeis mit Schwammerln)
Klasická vídeňská snídaně: nadýchaná vajíčka na troše másla s orestovanými žampiony a cibulkou, posypaná pažitkou. Hotová za čtvrt hodiny, bez lepku a bez laktózy.
- 227
- kcal
- 17 g
- bílkoviny
- 5 g
- sacharidy
- 16 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vejce slepičí4 ks
Žampiony150 g
Cibule1/2 cibule
Máslo10 g
Čerstvé bylinkymalý svazek pažitky
Pepřšpetka
Sůlšpetka
Rajčata1 větší rajče · volitelné
Chléb2 krajíce žitného chleba (pro bezlepkovou dietu vynech) · volitelné
Postup
- 1
Žampiony nakrájej na plátky a cibuli najemno.
- 2
Na pánvi rozpusť máslo a cibuli na něm 2 minuty zpěňuj.
- 3
Přidej žampiony a opékej 4–5 minut, až pustí a odpaří vodu.
- 4
Vajíčka rozšlehej se špetkou soli a pepře a vlij je do pánve.
- 5
Na mírném ohni pomalu stahuj vařečkou od okrajů ke středu, dokud nejsou vajíčka krémově srazená, ne suchá.
- 6
Posyp nasekanou pažitkou a podávej s nakrájeným rajčetem, případně s krajícem chleba.