Mleté hovězí s rýží a paprikou

Name: Mleté hovězí s rýží a paprikou
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Rakouská
Ingredients: 600 g Mleté hovězí; 250 g Rýže; 1 větší Cibule; 1 velká Paprika; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Paprika mletá; 2 lžíce Rajčatový protlak; 1 kostka hovězího Bujón; 1 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžička majoránky Koření (ostatní); špetka Kmín; 3/4 lžičky Sůl; špetka Pepř; 30 g na posypání Parmazán

Rychlejší verze vídeňského Reisfleisch z jednoho hrnce: libové mleté hovězí, paprika, rýže a majoránka. Ideální na krabičky, asi 34 g bílkovin na porci.

35 minSnadnéRakouská kuchyněVečeřeS masem

571
kcal: 35 g
bílkoviny: 55 g
sacharidy: 22 g
tuky

Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Mleté hovězí600 g
Rýže250 g
Cibule1 větší
Paprika1 velká
Česnek2 stroužky
Paprika mletá1 lžíce
Rajčatový protlak2 lžíce
Bujón1 kostka hovězího
Olej slunečnicový1 lžíce
Koření (ostatní)1 lžička majoránky
Kmínšpetka
Sůl3/4 lžičky
Pepřšpetka
Parmazán30 g na posypání · volitelné

Postup

1
Cibuli nakrájej nadrobno, papriku na kostičky, česnek prolis.
2
V širším hrnci na oleji orestuj cibuli 3 minuty, přidej maso a opékej 6–7 minut, až se rozpadne a zhnědne.
3
Přidej papriku, česnek, kmín a protlak, minutu restuj, pak vmíchej mletou papriku.
4
Vsyp propláchnutou rýži, zalij 550 ml vody s rozpuštěným bujonem, osol a opepři.
5
Přikryj a na mírném ohni duste 18 minut, nemíchej. Na konci vmíchej majoránku a nech 5 minut dojít.
6
Podávej posypané parmazánem. V krabičkách vydrží v lednici 3–4 dny.