Vídeňská krůtí pomazánka s bylinkami (Putenaufstrich)

Name: Vídeňská krůtí pomazánka s bylinkami (Putenaufstrich)
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Rakouská
Ingredients: 300 g Krůtí prsa; 1 bobkový list, 3 kuličky nového koření, špetka majoránky Koření (ostatní); 2 lžíce Olivový olej; šťáva z 1/2 citronu Citrony; 1 malá lžička Hořčice; 1/2 malé cibule Červená cibule; hrst pažitky a petrželky Čerstvé bylinky; špetka Pepř; špetka Sůl; 1/2 okurky Okurka salátová; 1 svazek Ředkvičky; 8 plátků (pro bezlepkovou dietu vynech) Křehký chléb

Lehká pomazánka z jemně povařených krůtích prsou s olivovým olejem, citronem, pažitkou a červenou cibulkou. Podává se s křupavou zeleninou, takže je bez lepku, bez laktózy a šetrná k srdci.

35 minSnadnéRakouská kuchyněSnídaněSvačinaS masem

Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Krůtí prsa300 g
Koření (ostatní)1 bobkový list, 3 kuličky nového koření, špetka majoránky
Olivový olej2 lžíce
Citronyšťáva z 1/2 citronu
Hořčice1 malá lžička
Červená cibule1/2 malé cibule
Čerstvé bylinkyhrst pažitky a petrželky
Pepřšpetka
Sůlšpetka
Okurka salátová1/2 okurky
Ředkvičky1 svazek
Křehký chléb8 plátků (pro bezlepkovou dietu vynech) · volitelné

Postup

1
Krůtí prsa dej do hrnce, zalij vodou, přidej bobkový list a nové koření a přiveď k varu.
2
Na mírném ohni táhni 15–18 minut, až je maso uvnitř bílé. Nech vychladnout ve vývaru.
3
Maso nakrájej na kousky a rozmixuj s olivovým olejem, citronovou šťávou, hořčicí, majoránkou a 4–5 lžícemi vývaru na hladkou pomazánku.
4
Cibulku nakrájej najemno a bylinky nasekej, obojí vmíchej do pomazánky a dochuť pepřem a špetkou soli.
5
Podávej s plátky okurky a ředkviček, kdo nemusí hlídat lepek, i s křehkým chlebem. V lednici vydrží 2 dny.