Plněné papriky s čočkou, rýží a cuketou
Americká klasika stuffed peppers v bezmasé verzi: papriky plněné čočkou, rýží a cuketou, zapečené v rajčatové omáčce s oreganem. Bez lepku, chudé na sůl a s volitelnou trochou eidamu navrch.
- 316
- kcal
- 12 g
- bílkoviny
- 45 g
- sacharidy
- 8 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Paprika4 velké papriky
Čočka100 g hnědé čočky
Rýže80 g
Cibule1 cibule
Česnek2 stroužky
Cuketa1 menší cuketa
Rajčatový protlak500 g pasírovaných rajčat
Olivový olej2 lžíce
Koření (ostatní)1 lžička oregana a 1/2 lžičky římského kmínu
Paprika mletá1 lžička
Sůl2 špetky
Pepřšpetka
Eidam60 g strouhaného · volitelné
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Postup
- 1
Čočku propláchněte a vařte asi 20 minut doměkka. Zároveň uvařte rýži zvlášť ve dvojnásobku vody, asi 15 minut. Obojí vařte bez soli.
- 2
Troubu předehřejte na 190 °C. Paprikám odřízněte vršky a vydlabejte semínka.
- 3
Na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte česnek a na kostičky nakrájenou cuketu a duste 5 minut.
- 4
Přimíchejte čočku, rýži, 150 g pasírovaných rajčat, oregano, kmín, papriku, sůl a pepř.
- 5
Zbylá rajčata nalijte do zapékací mísy, papriky naplňte směsí a postavte je do omáčky.
- 6
Přikryjte alobalem a pečte 35 minut. Odkryjte, případně posypte eidamem a zapékejte dalších 10 minut.
- 7
Podávejte s omáčkou z mísy a posypané petrželkou.