Zeleninové rizoto se sýrem a kyselou okurkou
Domácí rizoto z jednoho hrnce s mrkví, hráškem a kukuřicí. Tak ho vaří české maminky i školní jídelny: sypané strouhaným sýrem a s kyselou okurkou k tomu. Je levné a rychlé a děti ho mají rády.
- 521
- kcal
- 16 g
- bílkoviny
- 70 g
- sacharidy
- 18 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie) (v bezlepkové verzi: bujón / vývar) · podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Rýže300 g
Cibule1 menší
Mrkev2 menší
Hrášek150 g
Kukuřice v konzervě1 malá konzerva
Máslo30 g
Olej slunečnicový1 lžíce
Bujón2 kostky zeleninového bujonu
Sůlpodle chuti
Pepřšpetka
Sýr strouhaný100 g
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Kyselé okurky4 okurky · volitelné
Postup
- 1
V širším hrnci rozehřejte máslo s olejem. Nadrobno nakrájenou cibuli na něm 3 minuty sklovatějte.
- 2
Přidejte mrkev nakrájenou na kostičky a 2 minuty ji opékejte.
- 3
Vsypte propláchnutou rýži a za stálého míchání ji asi minutu opékejte.
- 4
Zalijte 750 ml horké vody, přidejte bujon a pepř. Přikryté vařte na mírném ohni 15 minut.
- 5
Vmíchejte hrášek a slitou kukuřici a vařte ještě asi 5 minut, dokud rýže nezměkne. Podle potřeby přilijte trochu vody a dosolte.
- 6
Podávejte posypané strouhaným sýrem a petrželkou, ke každé porci dejte kyselou okurku.