Zeleninový bibimbap s pikantní rajčatovou omáčkou
Miska rýže s orestovanou zeleninou a houbami, přelitá ostrou sladkokyselou omáčkou, která nahrazuje korejskou pastu gochujang.
- 423
- kcal
- 11 g
- bílkoviny
- 70 g
- sacharidy
- 10 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Rýže300 g
Špenát200 gMrkev2 kusy
Cuketa1 menší
Žampiony250 gČesnek2 stroužky
Sójová omáčka3 lžíce
Rajčatový protlak3 lžíce
Paprika mletá1 vrchovatá lžička pálivé
Cukr krystal1 lžíce
Ocet1 lžíce
Olej slunečnicový3 lžíce
Sůl2 špetky
Koření (ostatní)volitelné1 lžíce sezamových semínek
Postup
- 1
Rýži propláchni a uvař v 450 ml vody pod pokličkou asi 15 minut, pak nech 10 minut dojít.
- 2
Omáčku smíchej z protlaku, pálivé papriky, cukru, octa, 1 lžíce sóji a 2 lžic vody.
- 3
Mrkev a cuketu nakrájej na tenké nudličky, žampiony na plátky.
- 4
Na pánvi s trochou oleje postupně orestuj mrkev, cuketu a žampiony, každou zeleninu zvlášť 3–4 minuty, osol nebo pokap sójou.
- 5
Nakonec na kapce oleje zprudka orestuj špenát s nasekaným česnekem, jen než zvadne, a dochuť zbytkem sóji.
- 6
Rýži rozděl do misek, navrch naskládej zeleninu do hromádek a přidej lžíci omáčky.
- 7
Posyp sezamem a před jídlem vše promíchej.