Veganské mac and cheese
Krémová kolínka v „sýrové“ omáčce z brambor a mrkve s hořčicí a citronem. Děti ji milují a nikdo nepozná, že v ní není sýr.
- 503
- kcal
- 14 g
- bílkoviny
- 82 g
- sacharidy
- 12 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója, Hořčice · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Těstoviny350 g kolínekBrambory300 g
Mrkev2 menší
Cibule1 menší
Česnek2 stroužky
Rostlinný nápoj (ovesný, sójový…)200 ml neslazeného
Olivový olej3 lžíce
Hořčice2 lžičky
Citronyšťáva z ½ citronu
Paprika mletá1 lžička
Sůl1½ lžičkyPepřšpetka
Strouhankavolitelné3 lžíce na posypání
Postup
- 1
Brambory a mrkev oloupejte a nakrájejte na malé kostky, cibuli na čtvrtky.
- 2
Zeleninu i s česnekem vařte v osolené vodě 15 minut úplně doměkka a sceďte.
- 3
Mezitím uvařte kolínka v osolené vodě podle návodu na obalu a sceďte.
- 4
Uvařenou zeleninu rozmixujte s rostlinným mlékem, olejem, hořčicí, citronovou šťávou, paprikou, solí a pepřem dohladka.
- 5
Omáčku vlijte do hrnce s těstovinami a za stálého míchání krátce prohřejte; je-li hustá, přidejte trochu vody.
- 6
Kdo chce, nasucho opraží strouhanku na pánvi dozlatova a posype jí porce.