Karjalanpiirakka – karelské žitné taštičky s rýží
Finská klasika: tenounké žitné těsto plněné krémovou rýžovou kaší, tentokrát uvařenou na rostlinném mléce. Po upečení se potírají rozpuštěným margarínem.
- 455
- kcal
- 11 g
- bílkoviny
- 73 g
- sacharidy
- 13 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Rýže150 g kulatozrnné
Rostlinný nápoj (ovesný, sójový…)650 mlMouka150 g žitné mouky
Margarín50 g
Sůl1 a 1/2 lžičky
Postup
- 1
Rýži dej do hrnce s 300 ml vody a vař 10 minut, dokud se voda nevsákne. Přilij 600 ml rostlinného mléka a na mírném ohni za častého míchání vař asi 35 minut na hustou kaši. Osol (1 lžička) a nech vychladnout.
- 2
Mezitím smíchej obě mouky se zbylou solí a 150 ml vody a zpracuj tuhé hladké těsto.
- 3
Těsto rozvaluj na váleček a rozděl na 12 dílů. Každý na pomoučené desce vyválej na tenký ovál asi 15 cm dlouhý.
- 4
Troubu předehřej na 260 °C (nebo na maximum).
- 5
Doprostřed každého oválu dej asi 2 lžíce kaše a rozetři ji, okraj nech 2 cm volný.
- 6
Okraje přehni přes náplň a prsty je nařasuj, střed zůstane odkrytý.
- 7
Taštičky polož na plech s pečicím papírem a peč 12–15 minut, dokud nemají okraje hnědé skvrnky.
- 8
Margarín rozpusť se zbylými 50 ml mléka a horké taštičky jím hned potři. Nech je chvíli zakryté utěrkou, aby změkly, a podávej teplé i vychladlé.