Kanelbullar – švédské skořicové šneky bez živočišných surovin
Nadýchané kynuté šneky s kardamomem a skořicovou náplní. Typická švédská svačina ke kávě, tedy fika, tentokrát s rostlinným mlékem a margarínem.
- 588
- kcal
- 13 g
- bílkoviny
- 84 g
- sacharidy
- 22 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka hladká500 g
Droždí25 g (1/2 kostky)
Rostlinný nápoj (ovesný, sójový…)280 ml
Margarín155 g
Cukr krystal130 g
Koření (ostatní)1 lžička mletého kardamomu- Koření (ostatní)2 lžíce mleté skořice
Sůlšpetka
Postup
- 1
Rostlinné mléko jen mírně ohřej, rozpusť v něm 75 g margarínu a rozdrob droždí s lžičkou cukru. Nech 10 minut vzejít.
- 2
V míse smíchej mouku, 60 g cukru, kardamom a sůl, přilij mléčnou směs a vypracuj hladké, vláčné těsto (asi 8 minut).
- 3
Zakryj utěrkou a nech hodinu kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem.
- 4
Na náplň utři zbylých 80 g změklého margarínu s 50 g cukru a skořicí.
- 5
Těsto rozválej na obdélník asi 30 × 45 cm, potři náplní a sroluj podél delší strany. Nakrájej na 18–20 plátků.
- 6
Šneky polož do papírových košíčků nebo na plech s pečicím papírem a nech dalších 30 minut kynout.
- 7
Potři je trochou rostlinného mléka, posyp zbylým cukrem a peč v troubě předehřáté na 220 °C 8–10 minut dozlatova. Nech vychladnout na mřížce.