Harira – marocká polévka s čočkou a cizrnou
Hustá, voňavá polévka z čočky, cizrny a rajčat s kořením a spoustou čerstvých bylinek. Na závěr ji osvěží citron. Sytá jako hlavní jídlo.
- 380
- kcal
- 19 g
- bílkoviny
- 49 g
- sacharidy
- 10 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Olivový olej2 lžíceCibule1 velká
Celer bulvový100 g
Čerstvé bylinky1 svazek petrželky a koriandru
Koření (ostatní)1 lžička mletého zázvoru, ½ lžičky kurkumy, ½ lžičky skořice
Rajčatový protlak400 g pasírovaných rajčat
Čočka150 g hnědé čočky
Cizrna1 konzerva (240 g scezené)
Těstoviny50 g drobných nudlíMouka hladká2 lžíce
Sůl1½ lžičkyPepřšpetka
Citrony1 citron
Postup
- 1
Čočku propláchněte. Cibuli a celer nakrájejte nadrobno, bylinky nasekejte a polovinu odložte na konec.
- 2
Na oleji v hrnci zpěňte cibuli s celerem asi 5 minut, přidejte koření a polovinu bylinek a minutu orestujte.
- 3
Vlijte pasírovaná rajčata a 1,5 l vody, přidejte čočku a vařte pod pokličkou 30–35 minut, dokud čočka nezměkne.
- 4
Přidejte scezenou cizrnu a nudle, osolte, opepřete a vařte 8 minut.
- 5
Mouku rozmíchejte ve 150 ml studené vody, za stálého míchání vlijte do polévky a povařte 5 minut, aby zhoustla.
- 6
Vmíchejte zbylé bylinky a podávejte s měsíčky citronu, které si každý vymačká do talíře.