Kukuřičný chowder
Hustá a krémová polévka z Nové Anglie s kukuřicí, bramborami a celerem, zjemněná rostlinným mlékem a provoněná uzenou paprikou a tymiánem.
- 314
- kcal
- 8 g
- bílkoviny
- 41 g
- sacharidy
- 11 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Olej slunečnicový2 lžíceCibule1 kus
Celer bulvový100 g
Mrkev1 kus
Česnek2 stroužky
Mouka hladká2 lžíce
Brambory400 g
Kukuřice v konzervě2 konzervy (cca 500 g scezené)
Bujón1 kostka zeleninového bujónu
Rostlinný nápoj (ovesný, sójový…)300 ml neslazeného
Paprika mletá1 lžička uzené
Koření (ostatní)1 lžička sušeného tymiánu
Sůl1 lžičkaPepřšpetka
Čerstvé bylinkyvolitelnéhrst pažitky
Postup
- 1
Cibuli, celer a mrkev nakrájejte na drobné kostičky, brambory oloupejte a nakrájejte na kostky 1 cm.
- 2
V hrnci na oleji zpěňte cibuli, celer a mrkev asi 6 minut, přidejte prolisovaný česnek, uzenou papriku a tymián.
- 3
Zeleninu poprašte moukou a minutu míchejte, aby se mouka opražila.
- 4
Za stálého míchání přilijte 800 ml vody, přidejte bujón a brambory a vařte 15 minut, až brambory změknou.
- 5
Přisypte kukuřici a rostlinné mléko a vařte dalších 5 minut.
- 6
Asi třetinu polévky rozmixujte tyčovým mixérem a vraťte zpět, aby zhoustla, ale zůstaly v ní kousky.
- 7
Dochuťte solí a pepřem a podávejte posypané pažitkou.