Paneer bhurji z tvarohu se špenátem – fit snídaně

Name: Paneer bhurji z tvarohu se špenátem – fit snídaně
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 500 g (polotučný, co nejsušší) Tvaroh; 2 ks Vejce slepičí; 150 g Špenát; 1 menší Cibule; 1 ks Rajčata; kousek (1 cm) Zázvor; 1 stroužek Česnek; ½ lžičky římského kmínu, ½ lžičky kurkumy, špetka chilli Koření (ostatní); 1 lžička Olej slunečnicový; 2 špetky Sůl; pár kapek limetky Citrony; 4 plátky Křehký chléb

Indická klasika paneer bhurji, kde paneer nahrazuje obyčejný tvaroh. Se špenátem, zázvorem a římským kmínem. Rychlá slaná snídaně s cca 38 g bílkovin na porci.

20 minSnadnéIndická kuchyněSnídaněVegetariánské

409
kcal: 38 g
bílkoviny: 16 g
sacharidy: 16 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Tvaroh500 g (polotučný, co nejsušší)
Vejce slepičí2 ks
Špenát150 g
Cibule1 menší
Rajčata1 ks
Zázvorkousek (1 cm)
Česnek1 stroužek
Koření (ostatní)½ lžičky římského kmínu, ½ lžičky kurkumy, špetka chilli
Olej slunečnicový1 lžička
Sůl2 špetky
Citronypár kapek limetky · volitelné
Křehký chléb4 plátky · volitelné

Postup

1
Tvaroh nechte okapat v sítku a rozdrobte vidličkou.
2
Na pánvi rozehřejte olej, vsypte římský kmín a 30 sekund opražte, dokud nezavoní.
3
Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, opékejte 3 minuty, pak česnek, zázvor, kurkumu a chilli.
4
Vmíchejte nakrájené rajče a špenát a duste 2–3 minuty, až špenát zvadne a voda se odpaří.
5
Přidejte tvaroh, osolte a za míchání prohřívejte 2 minuty.
6
Vejce rozšlehejte, vlijte do pánve a míchejte, dokud se nesrazí. Pokapejte limetkou a podávejte.