Mercimek köftesi – čočkové kuličky s bulgurem
Tradiční turecké studené kuličky z červené čočky a bulguru s rajčatovým protlakem a petrželkou, podávané v listech salátu s citronem.
- 402
- kcal
- 18 g
- bílkoviny
- 52 g
- sacharidy
- 12 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Čočka200 g červené čočky
Kuskus150 g jemného bulguruCibule1 cibule
Olivový olej3 lžíce
Rajčatový protlak2 lžíce
Paprika mletá1 lžička sladké
Koření (ostatní)1 lžička mletého římského kmínu, špetka chilliČerstvé bylinkyhrst petrželky a 2 jarní cibulky
Citrony1 citron
Sůl1 lžičkaLedový salátvolitelnélisty z 1/2 hlávky
Postup
- 1
Čočku propláchni a vař ve 500 ml osolené vody asi 15 minut doměkka, až vodu skoro vsákne.
- 2
Stáhni z plotny, vmíchej bulgur, přikryj a nech 15 minut nabobtnat.
- 3
Mezitím na olivovém oleji zpěň nadrobno nakrájenou cibuli, přidej protlak a mletou papriku a krátce osmahni.
- 4
Cibulovou směs vmíchej do čočky s bulgurem, přidej kmín, chilli, sůl a šťávu z půlky citronu.
- 5
Až hmota zchladne natolik, aby se dala vzít do ruky, prohněť ji a přimíchej nasekanou petrželku a jarní cibulku.
- 6
Vlhkýma rukama tvaruj podlouhlé kuličky, stisknuté v dlani.
- 7
Podávej v listech salátu s měsíčky citronu.