Bílé fazole na rajčatech s mrkví a bulgurem (Zeytinyağlı kuru fasulye)
Levné bezmasé fazole dušené na olivovém oleji s cibulí, mrkví, paprikou a rajčaty, k tomu bulgurový pilaf. Sytá krabička, která se v lednici jen rozleží.
- 632
- kcal
- 25 g
- bílkoviny
- 85 g
- sacharidy
- 18 g
- tuky
Na jednu porci, podle údajů z etiket.
Vhodné pro: Bez laktózy · podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Fazole (konzerva i suché)4 konzervy bílých fazolí (scezené)
Cibule1 velká
Mrkev2 kusy
Paprika1 větší
Česnek2 stroužky
Rajčatový protlak1 balení pasírovaných rajčat a 2 lžíce protlaku
Olivový olej4 lžíce
Bujón1 kostka zeleninového bujónu
Paprika mletá1 lžička
Koření (ostatní)špetka chilli vloček a máty
Cukr krystal1 lžička
Kuskus300 g bulguru
Máslo20 g
Sůl2 lžičky
Pepřšpetka
Bílý jogurt250 g k podávání · volitelné
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Postup
- 1
Na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli 5 minut, přidejte mrkev na kolečka, papriku na kostičky a česnek a smažte dalších 5 minut.
- 2
Vmíchejte protlak, mletou papriku, chilli a mátu, krátce opražte a přilijte pasírovaná rajčata, 400 ml vody a bujón.
- 3
Přidejte scezené fazole a cukr, osolte, opepřete a duste přikryté 25 minut, až mrkev změkne a omáčka zhoustne.
- 4
Mezitím opražte bulgur na másle 2 minuty, zalijte 600 ml osolené vody a vařte přikrytý 12 minut, pak nechte 10 minut dojít.
- 5
Rozdělte do 5 krabiček bulgur a fazole vedle sebe. Po vychladnutí uložte do lednice na 4 dny, nebo zamrazte.
- 6
Ohřívejte přikryté 2–3 minuty, k bulguru kápněte trochu vody. Podávejte s lžící jogurtu a petrželkou.