Krůtí picadillo s brambory a hráškem
Mexické domácí ragú z mletého krůtího masa s rajčaty, brambory, mrkví a hráškem. Jednoduché, levné a skvěle se ohřívá.
- 579
- kcal
- 46 g
- bílkoviny
- 48 g
- sacharidy
- 21 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mleté kuřecí800 g mletého krůtího nebo kuřecího
Brambory800 g
Mrkev2 ks
Hrášek200 g (mražený)
Rajčatový protlak400 g pasírovaných rajčat
Cibule1 větší
Česnek3 stroužky
Olej slunečnicový1 lžíce
Paprika mletá1 lžička
Koření (ostatní)1 lžička mletého římského kmínu, 1 lžička oregana, špetka skořice, chilli podle chuti
Bujón1 kostka
Sůlpodle chuti
Olivyhrst zelených oliv · volitelné
Rozinky2 lžíce · volitelné
Postup
- 1
Brambory oloupej a nakrájej na kostky 1,5 cm, mrkev na drobné kostičky.
- 2
V širokém hrnci rozehřej olej, orestuj nadrobno nakrájenou cibuli 4 minuty, pak přidej mleté maso a opékej rozmělněné do zbělání (6–7 minut).
- 3
Vmíchej česnek, mletou papriku, kmín, oregano, skořici a chilli a minutu restuj.
- 4
Přidej brambory, mrkev, pasírovaná rajčata, 300 ml vody a rozdrobený bujón. Přikryj a duś 20 minut, až brambory změknou.
- 5
Vsyp hrášek, případně nakrájené olivy a rozinky, a vař bez pokličky 5 minut, až omáčka zhoustne. Dochuť solí.
- 6
Rozděl do 4 krabiček a nech vychladnout. V lednici vydrží 4 dny, ohřívej s lžící vody.