Krůtí paupiettes se žampiony v rajčatové omáčce s rýží natural

Name: Krůtí paupiettes se žampiony v rajčatové omáčce s rýží natural
Total time: 65 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 4 tenké plátky (500 g) Krůtí prsa; 250 g Mleté kuřecí; 250 g Žampiony; 1 cibule Cibule; 2 stroužky Česnek; hrst petrželky Čerstvé bylinky; 3 mrkve Mrkev; 200 g pasírovaných rajčat Rajčatový protlak; 100 ml suchého Víno bílé; 2 lžíce Olivový olej; 1 lžička tymiánu, 1 bobkový list Koření (ostatní); 3/4 lžičky Sůl; špetka Pepř; 200 g rýže natural Rýže

Francouzské plněné rolky z tenkých krůtích plátků s nádivkou z mletého kuřecího masa, žampionů a petrželky, dušené na bílém víně s rajčaty a mrkví. Místo tučné vepřové nádivky a smetany jen libové maso a zelenina – bez lepku, bez laktózy, šetrné k srdci i hladině cukru.

65 minStředně náročnéFrancouzská kuchyněObědS masem

543
kcal: 48 g
bílkoviny: 51 g
sacharidy: 14 g
tuky

Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Krůtí prsa4 tenké plátky (500 g)
Mleté kuřecí250 g
Žampiony250 g
Cibule1 cibule
Česnek2 stroužky
Čerstvé bylinkyhrst petrželky
Mrkev3 mrkve
Rajčatový protlak200 g pasírovaných rajčat
Víno bílé100 ml suchého
Olivový olej2 lžíce
Koření (ostatní)1 lžička tymiánu, 1 bobkový list
Sůl3/4 lžičky
Pepřšpetka
Rýže200 g rýže natural

Postup

1
Rýži propláchněte a vařte podle obalu (obvykle 25–30 minut) v 500 ml vody se špetkou soli.
2
Cibuli, česnek a polovinu žampionů nasekejte nadrobno, zbytek žampionů nakrájejte na plátky. Plátky krůtího masa naklepejte mezi fólií na tloušťku asi 5 mm, lehce osolte a opepřete.
3
Smíchejte mleté kuřecí maso s polovinou nasekané cibule, česnekem, nasekanými žampiony, polovinou petrželky, tymiánem, špetkou soli a pepře.
4
Na každý plátek rozetřete čtvrtinu nádivky, pevně zarolujte a převažte kuchyňským provázkem nebo sepněte párátky.
5
V hlubší pánvi rozehřejte olej a rolky opečte ze všech stran dozlatova (asi 6 minut). Vyjměte je.
6
Na výpeku orestujte zbytek cibule, plátky žampionů a mrkev nakrájenou na kolečka asi 4 minuty. Podlijte vínem a nechte minutu provařit.
7
Přidejte pasírovaná rajčata, 150 ml vody a bobkový list, vraťte rolky, přikryjte a duste na mírném ohni 25 minut, v polovině je otočte.
8
Odstraňte provázek, omáčku případně krátce zredukujte, posypte zbytkem petrželky a podávejte s rýží.

Krůtí paupiettes se žampiony v rajčatové omáčce s rýží natural

65 minStředně náročnéFrancouzská kuchyněObědS masem

Postup

Rýži propláchněte a vařte podle obalu (obvykle 25–30 minut) v 500 ml vody se špetkou soli.

Cibuli, česnek a polovinu žampionů nasekejte nadrobno, zbytek žampionů nakrájejte na plátky. Plátky krůtího masa naklepejte mezi fólií na tloušťku asi 5 mm, lehce osolte a opepřete.

Smíchejte mleté kuřecí maso s polovinou nasekané cibule, česnekem, nasekanými žampiony, polovinou petrželky, tymiánem, špetkou soli a pepře.

Na každý plátek rozetřete čtvrtinu nádivky, pevně zarolujte a převažte kuchyňským provázkem nebo sepněte párátky.

V hlubší pánvi rozehřejte olej a rolky opečte ze všech stran dozlatova (asi 6 minut). Vyjměte je.

Na výpeku orestujte zbytek cibule, plátky žampionů a mrkev nakrájenou na kolečka asi 4 minuty. Podlijte vínem a nechte minutu provařit.

Přidejte pasírovaná rajčata, 150 ml vody a bobkový list, vraťte rolky, přikryjte a duste na mírném ohni 25 minut, v polovině je otočte.

Odstraňte provázek, omáčku případně krátce zredukujte, posypte zbytkem petrželky a podávejte s rýží.