Krůtí gyros miska s tzatziki a bulgurem

Name: Krůtí gyros miska s tzatziki a bulgurem
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Řecká
Ingredients: 700 g Krůtí prsa; 100 g do marinády Bílý jogurt; 2 lžičky Paprika mletá; 1 lžička oregana, 1/2 lžičky kmínu římského, špetka skořice Koření (ostatní); 3 stroužky Česnek; 4 lžičky Olivový olej; 160 g bulguru Kuskus; 250 g Řecký jogurt; 1 větší okurka Okurka salátová; 1/4 citronu Citrony; několik snítek kopru Čerstvé bylinky; 2 rajčata Rajčata; 1 cibule Červená cibule; 1/2 hlávky Ledový salát; 1 vrchovatá lžička Sůl; špetka Pepř

Proužky krůtích prsou opečené s gyros kořením, k tomu bulgur, čerstvá zelenina a domácí tzatziki z řeckého jogurtu. Sytá miska na redukci s asi 510 kcal a 50 g bílkovin na porci.

40 minSnadnéŘecká kuchyněVečeřeS masem

451
kcal: 54 g
bílkoviny: 36 g
sacharidy: 9 g
tuky

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Krůtí prsa700 g
Bílý jogurt100 g do marinády
Paprika mletá2 lžičky
Koření (ostatní)1 lžička oregana, 1/2 lžičky kmínu římského, špetka skořice
Česnek3 stroužky
Olivový olej4 lžičky
Kuskus160 g bulguru
Řecký jogurt250 g
Okurka salátová1 větší okurka
Citrony1/4 citronu
Čerstvé bylinkyněkolik snítek kopru
Rajčata2 rajčata
Červená cibule1 cibule
Ledový salát1/2 hlávky
Sůl1 vrchovatá lžička
Pepřšpetka

Postup

1
Krůtí prsa nakrájej na tenké proužky a smíchej s bílým jogurtem, mletou paprikou, kořením, 2 prolisovanými stroužky česneku, solí a pepřem. Nech 15 minut marinovat.
2
Bulgur zalij dvojnásobkem osolené vody, přiveď k varu a na mírném ohni vař 10–12 minut, pak nech pod pokličkou dojít.
3
Na tzatziki nastrouhej polovinu okurky, vymačkej z ní vodu a smíchej s řeckým jogurtem, zbylým česnekem, citronovou šťávou, nasekaným koprem a špetkou soli.
4
Na rozpálené pánvi s olejem opékej maso ve dvou dávkách 5–6 minut, až zezlátne a propeče se.
5
Zbytek okurky, rajčata, cibuli a salát nakrájej.
6
Do misek rozděl bulgur, zeleninu a maso, navrch dej lžíci tzatziki.

Recepty