Fitness chorizo s vajíčky v tortille z krůtího masa

Name: Fitness chorizo s vajíčky v tortille z krůtího masa
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Mexická
Ingredients: 250 g mletého krůtího Mleté kuřecí; 4 ks Vejce slepičí; 1 menší cibule Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 lžičky (sladká a uzená) Paprika mletá; 1 lžička římského kmínu, oregana a chilli Koření (ostatní); 2 lžičky Ocet; 1 lžička Olej slunečnicový; 2 menší rajčata Rajčata; 2 malé tortilly Tortilly; špetka Sůl; ½ limetky Citrony; hrst koriandru Čerstvé bylinky

Lehčí verze mexického chorizo con huevo: domácí kořeněné krůtí chorizo bez tučné klobásy, míchaná vajíčka a svěží pico de gallo v malé tortille. Přes 40 g bílkovin na porci.

25 minSnadnéMexická kuchyněSnídaněS masem

526
kcal: 42 g
bílkoviny: 28 g
sacharidy: 26 g
tuky

Alergeny: Lepek, Vejce, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Mleté kuřecí250 g mletého krůtího
Vejce slepičí4 ks
Cibule1 menší cibule
Česnek2 stroužky
Paprika mletá2 lžičky (sladká a uzená)
Koření (ostatní)1 lžička římského kmínu, oregana a chilli
Ocet2 lžičky
Olej slunečnicový1 lžička
Rajčata2 menší rajčata
Tortilly2 malé tortilly
Sůlšpetka
Citrony½ limetky · volitelné
Čerstvé bylinkyhrst koriandru · volitelné

Postup

1
Mleté krůtí promíchej s paprikou, kořením, prolisovaným česnekem, octem a solí. Nech 5 minut odležet.
2
Rajčata a čtvrtinu cibule nakrájej nadrobno, osol a zakápni limetkou – vznikne pico de gallo.
3
Zbytek cibule nakrájej a na oleji v nepřilnavé pánvi 3 minuty opékej doměkka.
4
Přidej kořeněné maso a na silném ohni ho 6–7 minut opékej, vařečkou rozdrobuj, dokud nezhnědne.
5
Vajíčka rozšlehej se špetkou soli, vlij k masu a za stálého míchání 1–2 minuty krátce srazni, ať zůstanou šťavnatá.
6
Tortilly nasucho ohřej na pánvi, naplň směsí, přidej pico de gallo a případně koriandr.

Recepty