Krůtí blanquette s rýží – fitness krabičky
Francouzské ragú v jemné citronovo-smetanové omáčce, tentokrát z libových krůtích prsou se žampiony a mrkví. Hodně bílkovin, málo tuku a skvěle se ohřívá.
- 604
- kcal
- 59 g
- bílkoviny
- 67 g
- sacharidy
- 11 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Krůtí prsa800 g
Mrkev250 g
Žampiony250 g
Cibule1 menší
Bujón1 kostka kuřecího bujónu
Máslo10 g
Mouka hladká2 lžíce
Smetana na vaření150 ml
Vejce slepičí1 žloutek
Citrony1/2 citronu
Rýže280 g
Koření (ostatní)2 bobkové listy, špetka muškátového oříšku
Sůl1 lžička
Pepřšpetka bílého pepře
Čerstvé bylinkyhrst petrželky · volitelné
Postup
- 1
Krůtí prsa nakrájej na kostky, mrkev na kolečka, cibuli na čtvrtky a žampiony na plátky.
- 2
Maso, mrkev a cibuli dej do hrnce, zalij 700 ml vody s bujónem, přidej bobkový list a vař mírně 20 minut. Sbírej pěnu.
- 3
Mezitím uvař rýži podle návodu.
- 4
Na pánvi s máslem 5 minut podus žampiony.
- 5
Maso a zeleninu vyndej děrovačkou, vývar sceď (bobkový list a cibuli vyhoď) a nech si 500 ml.
- 6
V hrnci rozmíchej mouku v troše studeného vývaru, přilij zbytek a za stálého míchání 5 minut povař do zhoustnutí.
- 7
Žloutek rozšlehej se smetanou, vmíchej do omáčky a už nevař. Dochuť citronovou šťávou, solí, pepřem a muškátem.
- 8
Vrať maso, zeleninu i žampiony a rozděl s rýží do 4 krabiček. Vydrží 3–4 dny, ohřívej mírně s lžící vody.