Tteok-galbi – hovězí karbanátky v sójové glazuře s rýží a špenátem

Name: Tteok-galbi – hovězí karbanátky v sójové glazuře s rýží a špenátem
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Korejská
Ingredients: 700 g Mleté hovězí; 1 menší Cibule; 5 stroužků Česnek; 1 ks Vejce slepičí; 3 lžíce Strouhanka; 70 ml Sójová omáčka; 2 lžíce Med; špetka Pepř; 2 lžíce Olej slunečnicový; 320 g Rýže; 400 g čerstvého Špenát; špetka Sůl

Šťavnaté placičky z mletého hovězího ochucené česnekem a sójovou omáčkou, na pánvi potřené medovou glazurou. K nim rýže a korejský česnekový špenát – vydatná večeře na nabírání.

45 minStředně náročnéKorejská kuchyněVečeřeS masem

812
kcal: 46 g
bílkoviny: 83 g
sacharidy: 31 g
tuky

Alergeny: Lepek, Vejce, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Mleté hovězí700 g
Cibule1 menší
Česnek5 stroužků
Vejce slepičí1 ks
Strouhanka3 lžíce
Sójová omáčka70 ml
Med2 lžíce
Pepřšpetka
Olej slunečnicový2 lžíce
Rýže320 g
Špenát400 g čerstvého
Sůlšpetka

Postup

1
Uvař rýži podle návodu.
2
Cibuli a 3 stroužky česneku najemno nastrouhej. Smíchej s masem, vejcem, strouhankou, 3 lžícemi sójové omáčky a pepřem a dobře propracuj.
3
Vytvaruj 8 oválných placek silných asi 1,5 cm.
4
Na 1 lžíci oleje je smaž na středním ohni 4–5 minut z každé strany.
5
Smíchej zbytek sójové omáčky (kromě 1 lžíce) s medem a 2 lžícemi vody, nalij na pánev a placky v glazuře obracej 1–2 minuty, až se lesknou.
6
Špenát spař 30 sekund ve vroucí vodě, propláchni studenou, vymačkej a nakrájej. Ochuť zbylou lžící sójové omáčky, prolisovaným česnekem, lžící oleje a solí.
7
Podávej placky s rýží a špenátem, přelité zbytkem glazury.

Recepty