Pstruh šioyaki se zázvorovým máslem

Name: Pstruh šioyaki se zázvorovým máslem
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Japonská
Ingredients: 2 pstruzi (cca 600 g) Pstruh; 2 lžičky Sůl; 30 g Máslo; kousek 2 cm Zázvor; 1/2 citronu Citrony; hrst pažitky Čerstvé bylinky

Japonská snídaně ve stylu teišoku: celý pstruh posolený a upečený dozlatova, s rozpuštěným máslem, čerstvým zázvorem a kapkou citronu.

45 minSnadnéJaponská kuchyněSnídaněS rybou

580
kcal: 60 g
bílkoviny: 0 g
sacharidy: 36 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

2 porce

Pstruh2 pstruzi (cca 600 g)
Sůl2 lžičky
Máslo30 g
Zázvorkousek 2 cm
Citrony1/2 citronu · volitelné
Čerstvé bylinkyhrst pažitky · volitelné

Postup

1
Vykuchané pstruhy opláchněte a důkladně osušte papírovou utěrkou.
2
Ryby osolte zvenku i uvnitř, kůži na ocasu a ploutvích posolte víc, aby se nespálila. Nechte 15 minut odpočinout.
3
Troubu předehřejte na 220 °C. Vyteklou vodu z ryb znovu osušte.
4
Pstruhy položte na plech s pečicím papírem a pečte 15–18 minut, až je kůže křupavá a maso se snadno odděluje od kosti.
5
Mezitím v malém kastrůlku rozpusťte máslo a vmíchejte nastrouhaný zázvor.
6
Pečené ryby přelijte zázvorovým máslem, podávejte s měsíčkem citronu a posypané pažitkou.