Pstruh po mlynářsku s petrželovými bramborami
Celý pstruh obalený v mouce, opečený na másle a přelitý citronovým máslem s petrželkou. K tomu vařené brambory s petrželkou.
- 880
- kcal
- 66 g
- bílkoviny
- 40 g
- sacharidy
- 48 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Pstruh4 kusy (po 300 g)Brambory800 g
Mouka hladká4 lžíce
Olej slunečnicový2 lžíce
Máslo80 g
Citrony1 ksČerstvé bylinkysvazek petrželky
Sůl2 lžičkyPepřšpetka
Postup
- 1
Brambory oloupejte, rozkrojte a vařte v osolené vodě 20 minut doměkka.
- 2
Pstruhy opláchněte, osušte, uvnitř i zvenku osolte, opepřete a pokapejte trochou citronové šťávy.
- 3
Rybu obalte v mouce a přebytek oklepejte.
- 4
Na velké pánvi rozehřejte olej s 20 g másla a pstruhy opékejte na středním ohni 5–6 minut z každé strany dozlatova.
- 5
Rybu přendejte na talíře. Do pánve dejte zbylé máslo, nechte ho zpěnit dooříškova, přidejte šťávu z půlky citronu a polovinu nasekané petrželky.
- 6
Scezené brambory promíchejte se lžící másla z pánve a zbytkem petrželky.
- 7
Pstruhy přelijte citronovým máslem a podávejte s brambory a měsíčky citronu.