Tori hamu – kuřecí šunka s onsen tamago
Japonská domácí kuřecí šunka: prsa nasolená se zázvorem a česnekem, jemně dovařená v horké vodě. K tomu krémová vejce vařená pod bodem varu. Ideální snídaně na celý týden.
- 255
- kcal
- 42 g
- bílkoviny
- 3 g
- sacharidy
- 8 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kuřecí prsa2 kuřecí prsa (600 g)
Sůl2 lžičky
Med1 lžička
Zázvorkousek 2 cm
Česnek1 stroužek
Pepř1/2 lžičky
Vejce slepičí4 ks
Čerstvé bylinkypažitka na posypání · volitelné
Postup
- 1
Kuřecí prsa potřete solí, medem, pepřem, nastrouhaným zázvorem a prolisovaným česnekem. Pevně zabalte do potravinové fólie a nechte v lednici alespoň 2 hodiny (nejlépe přes noc).
- 2
V hrnci přiveďte k varu asi 2 litry vody. Zabalená prsa vložte do vody, vařte 2 minuty, pak hrnec stáhněte z plotny, přiklopte a nechte 1 hodinu dojít.
- 3
Maso nechte vychladnout v obalu, pak nakrájejte na tenké plátky. V lednici vydrží 4 dny.
- 4
Na onsen tamago přiveďte k varu 1 litr vody, odstavte a přilijte 200 ml studené vody.
- 5
Vejce z lednice vložte do vody, přiklopte a nechte 13 minut. Pak je dejte na 1 minutu do studené vody.
- 6
Vejce rozklepněte do misek, přidejte plátky kuřecí šunky, osolte a posypte pažitkou.