Tom Yum Goong – pálivá kyselá polévka s krevetami a treskou

Name: Tom Yum Goong – pálivá kyselá polévka s krevetami a treskou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Thajská
Ingredients: 400 g loupaných Krevety; 500 g filé Treska; 250 g Žampiony; 200 g Cherry rajčata; 1 menší Cibule; kousek o délce 4 cm Zázvor; 2 stroužky Česnek; 1 kostka Bujón; 2 limetky Citrony; 2 lžíce Sójová omáčka; 1 lžička chilli vloček Koření (ostatní); hrst koriandru Čerstvé bylinky; 150 g jasmínové rýže Rýže

Lehká, ostrá a voňavá thajská polévka plná bílkovin z krevet a bílé ryby. Ideální večeře na redukci – asi 260 kcal a 42 g bílkovin na porci bez rýže.

30 minSnadnéThajská kuchyněVečeřeS rybou

217
kcal: 38 g
bílkoviny: 6 g
sacharidy: 5 g
tuky

Alergeny: Lepek, Ryby, Korýši, Sója, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Krevety400 g loupaných
Treska500 g filé
Žampiony250 g
Cherry rajčata200 g
Cibule1 menší
Zázvorkousek o délce 4 cm
Česnek2 stroužky
Bujón1 kostka
Citrony2 limetky
Sójová omáčka2 lžíce
Koření (ostatní)1 lžička chilli vloček
Čerstvé bylinkyhrst koriandru · volitelné
Rýže150 g jasmínové rýže · volitelné

Postup

1
V hrnci přiveď k varu 1,5 l vody s bujonem, nakrájeným zázvorem na plátky, rozdrceným česnekem a cibulí nakrájenou na měsíčky. Vař 8 minut, ať vývar převezme vůni.
2
Přidej nakrájené žampiony a chilli a vař 3 minuty.
3
Tresku nakrájej na kostky 3 cm, vlož do polévky a táhni na mírném ohni 3 minuty.
4
Přidej krevety a rozpůlená rajčata a vař jen 2 minuty, dokud krevety nezrůžoví.
5
Odstav, vmíchej šťávu z limetek a sójovou omáčku. Dochuť, polévka má být výrazně kyselá a pálivá.
6
Podávej posypané koriandrem, kdo chce, s malou porcí rýže.