Tom Kha Het – kokosová polévka s houbami
Jemná, voňavá kokosová polévka se zázvorem, limetkou a žampiony, osvěžená cherry rajčaty a koriandrem. Sytá lehká večeře, kterou můžete podávat s rýží.
- 441
- kcal
- 10 g
- bílkoviny
- 14 g
- sacharidy
- 39 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Kokosové mléko800 ml
Bujón500 ml zeleninového vývaru
Žampiony350 gCherry rajčata200 g
Červená cibule1 menší
Zázvorkousek o délce 5 cm
Česnek2 stroužky
Citrony2 limetky a 1 citron (kůra)
Koření (ostatní)½ lžičky chilli vloček, případně sušené listy kafírové limety
Sójová omáčka2 lžíce
Cukr krystal2 lžičkyČerstvé bylinkyvolitelnéhrst koriandru
Rýževolitelné200 g jasmínové k podávání
Postup
- 1
Zázvor nakrájejte na tenká kolečka, česnek rozmáčkněte, cibuli nakrájejte na měsíčky. Z citronu oloupejte škrabkou pár proužků kůry.
- 2
Ve větším hrnci přiveďte vývar k varu s zázvorem, česnekem, citronovou kůrou a chilli (případně listy kafírové limety) a vařte 8 minut, aby se chutě vylouhovaly.
- 3
Vlijte kokosové mléko, přidejte cibuli a žampiony nakrájené na čtvrtky. Vařte mírně, bez prudkého varu, 8 minut.
- 4
Přidejte rozpůlená cherry rajčata a vařte ještě 2 minuty.
- 5
Stáhněte z ohně a dochuťte sójovou omáčkou, cukrem a šťávou z limetek – polévka má být kyselá, slaná i lehce sladká zároveň.
- 6
Kousky zázvoru a citronové kůry můžete vylovit. Podávejte posypané koriandrem, případně s miskou rýže.