Tygří papriky s vejci v sójovo-octové omáčce

Name: Tygří papriky s vejci v sójovo-octové omáčce
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Čínská
Ingredients: 600 g (nejlépe dlouhé zelené) Paprika; 8 ks Vejce slepičí; 4 stroužky Česnek; 3–4 lžíce Sójová omáčka; 2 lžíce Ocet; 1 badyán a chilli vločky Koření (ostatní); 3 lžíce Olej slunečnicový; špetka Sůl; 40 g na posypání Arašídy

Papriky opečené do puchýřků se sójovou omáčkou, octem a česnekem, podávané s vejci natvrdo obalenými v omáčce.

35 minSnadnéČínská kuchyněObědVegetariánské

305
kcal: 16 g
bílkoviny: 11 g
sacharidy: 21 g
tuky

Alergeny: Lepek, Vejce, Sója, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Paprika600 g (nejlépe dlouhé zelené)
Vejce slepičí8 ks
Česnek4 stroužky
Sójová omáčka3–4 lžíce
Ocet2 lžíce
Koření (ostatní)1 badyán a chilli vločky
Olej slunečnicový3 lžíce
Sůlšpetka
Arašídy40 g na posypání · volitelné

Postup

1
Vejce vařte 9 minut, zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a podélně rozpulte.
2
Papriky zbavte stopek a semínek a nakrájejte na široké pruhy, menší nechte vcelku. Osušte je.
3
V pánvi rozehřejte olej a papriky opékejte na vysokém ohni, přitlačujte je obracečkou, dokud nebudou mít tmavé puchýřky a nezměknou, asi 6–8 minut.
4
Odsuňte papriky stranou, přidejte nasekaný česnek, badyán a chilli a 30 sekund restujte.
5
Vlijte sójovou omáčku, ocet a 4 lžíce vody, vložte půlky vajec a vše 2–3 minuty povařte, aby omáčka zhoustla a obalila papriky i vejce.
6
Podávejte teplé, případně posypané arašídy.