Thịt Kho Trứng fit – vepřová panenka s vejci v karamelové sóje

Name: Thịt Kho Trứng fit – vepřová panenka s vejci v karamelové sóje
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: 600 g Vepřová panenka; 8 ks Vejce slepičí; 1 lžíce Cukr krystal; 4 lžíce Sójová omáčka; 1 menší Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 lžičky Olej slunečnicový; ½ lžičky Pepř; 1 okurka na přikousnutí Okurka salátová

Lehčí verze vietnamské klasiky: místo bůčku libová panenka a vajíčka dušená v karamelizované sójové omáčce. Druhý den chutná ještě lépe a je to vydatná proteinová svačina.

55 minSnadnéVietnamská kuchyněSvačinaS masem

425
kcal: 44 g
bílkoviny: 8 g
sacharidy: 23 g
tuky

Alergeny: Lepek, Vejce, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Vepřová panenka600 g
Vejce slepičí8 ks
Cukr krystal1 lžíce
Sójová omáčka4 lžíce
Cibule1 menší
Česnek2 stroužky
Olej slunečnicový2 lžičky
Pepř½ lžičky
Okurka salátová1 okurka na přikousnutí · volitelné

Postup

1
Vejce vař 9 minut, zchlaď ve studené vodě a oloupej.
2
Panenku nakrájej na kostky 2–3 cm, cibuli na plátky a česnek nadrobno.
3
V hrnci rozpusť cukr s olejem a nech zkaramelizovat do jantarové barvy.
4
Přidej maso, cibuli a česnek a 3 minuty opékej, aby se maso obalilo karamelem.
5
Zalij sójovou omáčkou a 400 ml vody, vlož vejce, opepři a přiveď k varu.
6
Duš bez pokličky na mírném ohni 20–25 minut, dokud se omáčka nezredukuje a vejce nezhnědnou; občas je otoč.
7
Rozděl do 4 krabiček i s omáčkou, v lednici vydrží 4 dny; jez studené nebo krátce ohřáté.