Tandoori kuře s bombajskými bramborami a raitou

Name: Tandoori kuře s bombajskými bramborami a raitou
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 800 g Kuřecí prsa; 250 g Bílý jogurt; 1,4 kg Brambory; 300 g Řecký jogurt; 1 menší Okurka salátová; 1 citron nebo limetka Citrony; 3 stroužky Česnek; kousek 2 cm Zázvor; 2 lžičky (sladká i pálivá) Paprika mletá; 1 lžíce garam masaly, 1 lžička kurkumy, 1 lžička římského kmínu Koření (ostatní); 3 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžičky Sůl; hrst máty Čerstvé bylinky

Kuřecí prsa v pikantní jogurtové marinádě pečená v troubě, ke tomu kořeněné pečené brambory a chladivá okurková raita. Proteinový oběd s pořádnou dávkou sacharidů.

60 minSnadnéIndická kuchyněObědS masem

687
kcal: 65 g
bílkoviny: 62 g
sacharidy: 18 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Kuřecí prsa800 g
Bílý jogurt250 g
Brambory1,4 kg
Řecký jogurt300 g
Okurka salátová1 menší
Citrony1 citron nebo limetka
Česnek3 stroužky
Zázvorkousek 2 cm
Paprika mletá2 lžičky (sladká i pálivá)
Koření (ostatní)1 lžíce garam masaly, 1 lžička kurkumy, 1 lžička římského kmínu
Olej slunečnicový3 lžíce
Sůl2 lžičky
Čerstvé bylinkyhrst máty · volitelné

Postup

1
Bílý jogurt smíchej s polovinou citronové šťávy, nastrouhaným česnekem a zázvorem, 1 lžičkou papriky, garam masalou a lžičkou soli. Kuřecí prsa nakrájej na silnější plátky a nech v marinádě aspoň 30 minut (ideálně přes noc).
2
Troubu rozehřej na 220 °C. Brambory oloupej, nakrájej na kostky 2–3 cm a 5 minut předvař v osolené vodě. Sceď.
3
Brambory promíchej s olejem, kurkumou, římským kmínem, zbytkem papriky a soli. Rozprostři na plech s pečicím papírem a peč 15 minut.
4
Na druhý plech polož kuře, oklepané od přebytečné marinády. Peč s bramborami dalších 18–20 minut, až maso uvnitř nebude růžové a okraje se lehce opálí.
5
Mezitím okurku nastrouhej, vymačkej a smíchej s řeckým jogurtem, špetkou soli a nasekanou mátou.
6
Podávej kuře s bramborami a raitou, zakápni zbytkem citronu.

Recepty