Gobi tikka s okurkovou raitou

Name: Gobi tikka s okurkovou raitou
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 menší hlávka (800 g) Květák; 500 g Řecký jogurt; 3 stroužky Česnek; kousek 2 cm Zázvor; 1 citron Citrony; 2 lžičky Paprika mletá; 2 lžičky garam masaly, 1/2 lžičky kurkumy, 1 lžička římského kmínu Koření (ostatní); 2 lžíce Olej slunečnicový; 250 g Cottage; 1 menší Okurka salátová; hrst máty Čerstvé bylinky; 50 g mandlí Ořechy; 1 vrchovatá lžička Sůl

Růžičky květáku marinované v jogurtu s tandoori kořením, upečené dozlatova a podávané s vydatnou raitou z řeckého jogurtu, cottage a okurky, posypané praženými mandlemi.

50 minSnadnéIndická kuchyněVečeřeVegetariánské

422
kcal: 23 g
bílkoviny: 16 g
sacharidy: 28 g
tuky

Alergeny: Mléko a laktóza, Ořechy · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Květák1 menší hlávka (800 g)
Řecký jogurt500 g
Česnek3 stroužky
Zázvorkousek 2 cm
Citrony1 citron
Paprika mletá2 lžičky
Koření (ostatní)2 lžičky garam masaly, 1/2 lžičky kurkumy, 1 lžička římského kmínu
Olej slunečnicový2 lžíce
Cottage250 g
Okurka salátová1 menší
Čerstvé bylinkyhrst máty
Ořechy50 g mandlí
Sůl1 vrchovatá lžička

Postup

1
Troubu předehřejte na 220 °C. Květák rozeberte na větší růžičky.
2
Smíchejte 200 g řeckého jogurtu, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, šťávu z půlky citronu, papriku, garam masalu, kurkumu, olej a půl lžičky soli.
3
Květák v marinádě důkladně obalte a nechte 10 minut odležet.
4
Rozložte na plech s pečicím papírem a pečte 25–30 minut, až budou okraje opečené a tmavé.
5
Na raitu nastrouhejte okurku, vymačkejte z ní vodu a smíchejte se zbylým jogurtem, cottage, nasekanou mátou, nasucho opraženým římským kmínem, zbytkem citronové šťávy a solí.
6
Mandle nasucho opražte na pánvi a nahrubo nasekejte.
7
Květák podávejte s raitou a posypaný mandlemi.

Recepty