Taktouka – marocká pomazánka z pečených paprik a rajčat
Hustá teplá i studená pomazánka z dušených paprik, rajčat a česneku s kmínem a paprikou. Výborná na chleba ke svačině. Dá se připravit večer předem a v lednici vydrží 3 dny.
- 165
- kcal
- 3 g
- bílkoviny
- 10 g
- sacharidy
- 11 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Paprika3 větší papriky
Rajčata4 rajčata
Česnek2 stroužky
Olivový olej3 lžíce
Paprika mletá1 lžička sladké
Koření (ostatní)1 lžička mletého římského kmínu
Sůl2/3 lžičky
Čerstvé bylinkyhrst petrželky nebo koriandru
Chléb4 krajíce · volitelné
Postup
- 1
Papriky zbavte semínek a nakrájejte na drobné kostičky, rajčata nakrájejte nadrobno.
- 2
Na pánvi rozehřejte olivový olej a papriky na něm duste 8 minut doměkka.
- 3
Přidejte prolisovaný česnek, mletou papriku a kmín a 30 sekund opékejte.
- 4
Vsypte rajčata, osolte a za občasného míchání duste bez pokličky asi 12 minut, až se šťáva odpaří a vznikne hustá směs.
- 5
Lehce rozmačkejte vidličkou a vmíchejte nasekané bylinky.
- 6
Podávejte teplé nebo vychlazené na krajíci chleba.