Švédský rýžový salát s kuřetem a medovo-hořčičnou zálivkou

Name: Švédský rýžový salát s kuřetem a medovo-hořčičnou zálivkou
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Skandinávská
Ingredients: 200 g Rýže; 300 g Kuřecí prsa; 100 g mraženého Hrášek; 1 větší Mrkev; 100 g (scezená) Kukuřice v konzervě; 3 lžíce + na smažení Olej slunečnicový; 1 lžíce Ocet; 1 lžíce jemné Hořčice; 1 lžíce Med; 1 lžička Sůl; špetka Pepř; trochu pažitky Čerstvé bylinky

Svačinový salát pro starší děti s jemnou zálivkou podle švédského honungssenap, bez majonézy. Kuře, rýže a sladká zelenina se dobře snesou a jí se jednou vidličkou.

35 minSnadnéSkandinávská kuchyněObědS masem

437
kcal: 23 g
bílkoviny: 49 g
sacharidy: 15 g
tuky

Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Hořčice, Siřičitany · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Rýže200 g
Kuřecí prsa300 g
Hrášek100 g mraženého
Mrkev1 větší
Kukuřice v konzervě100 g (scezená)
Olej slunečnicový3 lžíce + na smažení
Ocet1 lžíce
Hořčice1 lžíce jemné
Med1 lžíce
Sůl1 lžička
Pepřšpetka
Čerstvé bylinkytrochu pažitky · volitelné

Postup

1
Rýži uvařte v osolené vodě podle návodu, posledních 3 minuty k ní přidejte hrášek. Sceďte a rozprostřete, ať rychle vychladne.
2
Kuřecí prsa osolte, opepřete a opečte na lžíci oleje z každé strany 5–6 minut, až jsou propečená. Nechte vychladnout a nakrájejte na malé kostky.
3
Mrkev nastrouhejte nahrubo, kukuřici sceďte.
4
Zálivku vyšlehejte ze 3 lžic oleje, octa, hořčice, medu, soli a pepře.
5
Smíchejte vychladlou rýži s hráškem, kuře, mrkev a kukuřici a promíchejte se zálivkou; případně přidejte nasekanou pažitku.
6
Rozdělte do krabiček a uložte do lednice; vydrží 2–3 dny. Ráno jen přibalte vidličku.

Recepty