Švédské mrkvové muffiny s ovesnými vločkami

Name: Švédské mrkvové muffiny s ovesnými vločkami
Total time: 40 min
Yield: 6 porce
Cuisine: Skandinávská
Ingredients: 150 g Mouka hladká; 100 g jemných Ovesné vločky; 2 větší mrkve Mrkev; 2 ks Vejce slepičí; 1 kelímek (150 g) Bílý jogurt; 80 ml Olej slunečnicový; 60 g Cukr krystal; 2 lžičky Prášek do pečiva; 1 lžička skořice a 1/2 lžičky kardamomu Koření (ostatní); špetka Sůl; 50 g Rozinky

Vláčné morotsmuffins s mrkví, jogurtem, skořicí a kardamomem, jen s malým množstvím cukru. Ideální sladká část svačiny, vydrží několik dní a dají se i zamrazit.

40 minSnadnéSkandinávská kuchyněSvačinaObědVegetariánské

357
kcal: 9 g
bílkoviny: 41 g
sacharidy: 17 g
tuky

Vhodné pro: Bez laktózy, Nízký cholesterol, Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin

Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

6 porcí

Mouka hladká150 g
Ovesné vločky100 g jemných
Mrkev2 větší mrkve
Vejce slepičí2 ks
Bílý jogurt1 kelímek (150 g)
Olej slunečnicový80 ml
Cukr krystal60 g
Prášek do pečiva2 lžičky
Koření (ostatní)1 lžička skořice a 1/2 lžičky kardamomu
Sůlšpetka
Rozinky50 g · volitelné

Postup

1
Troubu předehřej na 180 °C a plech na 12 muffinů vylož papírovými košíčky.
2
Mrkev oloupej a najemno nastrouhej.
3
V jedné míse smíchej mouku, vločky, prášek do pečiva, skořici, kardamom a sůl.
4
V druhé míse prošlehej vejce s cukrem, jogurtem a olejem, pak vmíchej mrkev a případně rozinky.
5
Spoj obě směsi jen krátce stěrkou, aby těsto zůstalo nadýchané.
6
Rozděl do košíčků a peč 20–22 minut, dokud špejle nevyjde suchá.
7
Nech vychladnout na mřížce; v uzavřené krabičce vydrží 3 dny, případně je zamraz a ráno přibal rovnou z mrazáku.

Recepty