Švábské sýrové špecle s osmaženou cibulkou
Domácí vaječné špecle zapečené s eidamem a přelité dozlatova osmaženou cibulí. Sytý vegetariánský oběd z jihu Německa.
- 765
- kcal
- 36 g
- bílkoviny
- 75 g
- sacharidy
- 34 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka hladká400 g
Vejce slepičí4 ks
Sůl2 lžičky
Koření (ostatní)špetka muškátového oříškuEidam250 g
Cibule3 větší
Máslo50 gPepřšpetka
Čerstvé bylinkyvolitelnéhrst pažitky
Salátvolitelné200 g na přílohu
Postup
- 1
Smíchejte mouku, vejce, 1 lžičku soli, muškátový oříšek a asi 150 ml vody. Těsto vařečkou tlučte, dokud nezačne dělat bubliny, a nechte 10 minut odpočinout.
- 2
Cibuli nakrájejte na tenké půlměsíčky a na másle ji na středním ohni smažte 15 minut dozlatova.
- 3
V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Těsto protlačte přes struhadlo na halušky nebo cedník s velkými otvory.
- 4
Jakmile špecle vyplavou, vařte je ještě minutu a děrovanou lžící je přendejte do zapékací mísy.
- 5
Špecle vrstvěte s nastrouhaným eidamem a trochou pepře, poslední vrstvu tvoří sýr.
- 6
Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí.
- 7
Navrch rozložte osmaženou cibuli, posypte pažitkou a podávejte se zeleným salátem.