Krémové brambory s koprem a vejcem (Stuvad potatis)
Švédská klasika z jednoho hrnce. Brambory se vaří přímo v mléce, takže omáčka zhoustne sama. Navrch se v páře dovaří vejce. Levné, sytý a hotové za půl hodiny.
- 596
- kcal
- 28 g
- bílkoviny
- 58 g
- sacharidy
- 27 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Brambory900 g
Mléko600 ml
Máslo30 g
Vejce slepičí6 ks
Čerstvé bylinkyhrst kopru
Sůl1 lžička
Koření (ostatní)špetka muškátového oříšku · volitelné
Postup
- 1
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky asi 1,5 cm. Neproplachujte je, škrob omáčku zahustí.
- 2
Dejte je do širšího hrnce, zalijte mlékem, osolte a přiveďte k varu.
- 3
Na mírném ohni vařte za častého míchání 15–18 minut, dokud brambory nezměknou a mléko nezhoustne. Kdyby se přichytávaly, přilijte trochu vody.
- 4
Vmíchejte máslo, nasekaný kopr a podle chuti muškátový oříšek.
- 5
Lžící udělejte v bramborách 6 důlků, do každého rozklepněte vejce a lehce je osolte.
- 6
Hrnec přikryjte poklicí a na nejmenším ohni nechte vejce 5–6 minut dojít, až bílek ztuhne.
- 7
Zbytek (nejlépe bez vajec) uložte v krabičce do lednice nejvýš na 2 dny. Ohřejte v mikrovlnce nebo v hrnci s lžící mléka a k obědu přidejte čerstvě uvařené vejce.