Jahodový shortcake
Křehké máslové sušenky po americku, rozříznuté a plněné slazenými jahodami a šlehačkou. Letní klasika z USA.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka hladká250 g
Prášek do pečiva2 lžičky
Cukr krystal60 g
Sůlšpetka
Máslo80 g studenéhoMléko150 ml
Jahody500 g
Smetana ke šlehání250 ml
Cukr moučka1 lžíce
Koření (ostatní)volitelné1 balíček vanilkového cukru
Postup
- 1
Jahody nakrájejte na plátky, zasypte 30 g cukru a nechte pustit šťávu, zatímco pečete.
- 2
Troubu předehřejte na 220 °C a plech vyložte pečicím papírem.
- 3
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, 30 g cukru a sůl, přidejte studené máslo na kostičky a prsty ho zapracujte do drobenky.
- 4
Vlijte mléko a jen krátce promíchejte vidličkou, aby vzniklo měkké, lehce lepivé těsto.
- 5
Na pomoučené desce ho vytvarujte do placky silné asi 2,5 cm, vykrajte 6 koleček a dejte je na plech.
- 6
Pečte 12–15 minut dozlatova a nechte vychladnout.
- 7
Smetanu vyšlehejte s moučkovým a případně vanilkovým cukrem do tuha.
- 8
Sušenky rozřízněte napůl, spodek pokryjte jahodami se šťávou, šlehačkou a přiklopte vrškem.