Treska na páře se zázvorem a pórkem
Jemná kantonská ryba vařená na páře, přelitá sójovou omáčkou a rozpáleným olejem se zázvorem. Lehká, svěží večeře s brokolicí.
- 268
- kcal
- 27 g
- bílkoviny
- 5 g
- sacharidy
- 15 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Ryby, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Treska600 g filetZázvorkousek asi 4 cm
Pórek1 menší stonek
Sójová omáčka3 lžíce
Cukr krystal1 lžička
Olej slunečnicový3 lžíce
SůlšpetkaBrokolice1 hlávka
Čerstvé bylinkyvolitelnéhrst koriandru
Rýževolitelné300 g k podávání
Postup
- 1
Uvařte rýži. Zázvor oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky, pórek podélně rozpulte a nakrájejte na tenké proužky asi 5 cm dlouhé.
- 2
Filety osušte, lehce osolte a položte na talíř, který se vejde do hrnce s napařovací vložkou nebo na kovové sítko. Posypte polovinou zázvoru.
- 3
Do hrnce nalijte vodu, přiveďte k varu, vložte talíř s rybou a pod pokličkou vařte na páře 8–10 minut, až se maso snadno dělí.
- 4
Brokolici rozeberte na růžičky a vařte na páře nebo ve vodě 4–5 minut, aby zůstala křupavá.
- 5
Sójovou omáčku smíchejte s cukrem a 2 lžícemi horké vody. Šťávu, která se vytvořila na talíři pod rybou, slijte.
- 6
Rybu posypte zbylým zázvorem a pórkem, v malé pánvi rozpalte olej téměř do kouře a opatrně ho přelijte přes rybu, aby zasyčel.
- 7
Přelijte sójovou omáčkou, ozdobte koriandrem a podávejte s brokolicí a rýží.