Dušená treska na pórku s koprem a vařenými brambory
Severoněmecká klasika: filé z bílé ryby dušené pod pokličkou na měkkém pórku s olivovým olejem, citronem a koprem. K tomu vařené brambory. Bez lepku a laktózy, lehké a málo slané.
- 385
- kcal
- 29 g
- bílkoviny
- 36 g
- sacharidy
- 12 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru), Méně soli (vysoký tlak) · orientačně podle surovin
Alergeny: Ryby · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Treska600 g filé
Pórek2 pórky
Brambory800 g
Citrony1 citron
Olivový olej2 lžíce
Čerstvé bylinkysvazek kopru
Pepřšpetka
Sůl2 špetky
Koření (ostatní)špetka sladké papriky nebo muškátového oříšku · volitelné
Postup
- 1
Brambory oloupejte, nakrájejte na stejné kusy a vařte v mírně osolené vodě asi 20 minut doměkka.
- 2
Pórek podélně rozřízněte, důkladně propláchněte a nakrájejte na půlkolečka.
- 3
Ve velké pánvi s poklicí rozehřejte olivový olej a pórek na něm duste 5 minut, podlijte 100 ml vody.
- 4
Rybu osušte, pokapejte citronovou šťávou, opepřete a lehce osolte.
- 5
Filé položte na pórek, přikryjte poklicí a na mírném ohni duste 8–10 minut, až se ryba snadno dělí na lístky.
- 6
Brambory sceďte, posypte částí kopru. Rybu s pórkem posypte zbylým koprem, nastrouhanou citronovou kůrou a podávejte.