Gözleme se špenátem a balkánským sýrem
Tenké turecké placky z jednoduchého jogurtového těsta plněné špenátem, cibulkou a slaným sýrem, opečené na suché pánvi a potřené máslem. Skvělé k snídani s čajem i s sebou.
- 489
- kcal
- 18 g
- bílkoviny
- 55 g
- sacharidy
- 21 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Mouka hladká300 g + na podsypání
Bílý jogurt100 g
Olivový olej1½ lžíce
Sůl1 lžička
Špenát200 g čerstvého
Balkánský sýr150 gCibule1 menší
Pepřšpetka
Máslo30 g
Koření (ostatní)volitelné½ lžičky chilli vloček
Citronyvolitelné½ citronu na pokapání
Postup
- 1
Smíchejte mouku, sůl, jogurt, olej a asi 110 ml vlažné vody a vypracujte hladké, měkké těsto. Přikryjte a nechte 20 minut odpočinout.
- 2
Mezitím špenát nasekejte najemno, cibuli nakrájejte nadrobno, fetu rozdrobte a vše promíchejte s pepřem (a chilli).
- 3
Těsto rozdělte na 4 díly a každý na pomoučené desce rozválejte na tenký plát asi 30 cm v průměru.
- 4
Na jednu polovinu plátu rozprostřete čtvrtinu náplně, druhou polovinou přeložte a okraje pevně přitlačte.
- 5
Placky pečte na suché rozpálené pánvi na středním ohni 3–4 minuty z každé strany, dokud nejsou zlatavě opečené s tmavšími puchýřky.
- 6
Ještě horké potřete rozpuštěným máslem, nakrájejte na dílky a podávejte, podle chuti pokapané citronem.