Pikantní smažená rýže s kysaným zelím
Rychlá smažená rýže inspirovaná kimči-bokkeumbapem: kysané zelí ochucené česnekem, zázvorem a chilli dodá typickou kyselou pálivost.
- 440
- kcal
- 9 g
- bílkoviny
- 75 g
- sacharidy
- 10 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Sója · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Rýže250 g (ideálně uvařená den předem)
Kysané zelí300 gCibule1 menší
Pórek1 kusČesnek2 stroužky
Zázvorkousek velikosti palce
Paprika mletá2 lžičky pálivé
Sójová omáčka2 lžíce
Cukr krystal1 lžička
Olej slunečnicový2 lžíce
Koření (ostatní)volitelné1 lžička sezamových semínek
Postup
- 1
Pokud nemáš rýži z předchozího dne, uvař ji v 375 ml vody a rozprostři na plech, ať rychle vychladne.
- 2
Kysané zelí lehce vymačkej a nahrubo nasekej, šťávu si nech.
- 3
Pórek nakrájej na kolečka, cibuli na půlměsíčky, česnek a zázvor nastrouhej.
- 4
Na velké pánvi rozehřej olej a orestuj cibuli s bílou částí pórku 3 minuty, přidej česnek a zázvor.
- 5
Vmíchej zelí, pálivou papriku a cukr a smaž 5 minut, až zelí lehce zkaramelizuje.
- 6
Přidej rýži, sóju a 2 lžíce zelné šťávy a za stálého míchání smaž dalších 5 minut na prudkém ohni.
- 7
Podávej posypané zelenou částí pórku a sezamem.