Spenátová polévka s vařeným vejcem (Spenatsoppa)
Hustá švédská polévka z mraženého špenátu a brambor. Podává se s půlkami vařeného vejce a je to levná, zelená a syté večeře.
- 344
- kcal
- 18 g
- bílkoviny
- 31 g
- sacharidy
- 15 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Vhodné pro: Bezlepková (celiakie), Bez laktózy, Nízký cholesterol, Diabetická (bez cukru) · orientačně podle surovin
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce, Celer · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Špenát450 g mraženého
Brambory400 g
Cibule1 menší
Bujón1 kostka (zeleninový)
Mléko300 ml
Vejce slepičí3 ks
Olej slunečnicový1 lžíce
Sůlpodle chuti
Postup
- 1
Vejce uvařte v hrnci natvrdo (9 minut), zchlaďte studenou vodou a oloupejte. Vodu vylijte.
- 2
Ve stejném hrnci rozehřejte olej a 3 minuty na něm opékejte nadrobno nakrájenou cibuli.
- 3
Přidejte brambory nakrájené na malé kostičky, 700 ml vody a bujón. Vařte 12 minut doměkka.
- 4
Vložte mražený špenát a vařte dalších 5 minut, až se rozpustí.
- 5
Brambory v hrnci rozmačkejte šťouchadlem nebo vidličkou, vlijte mléko, prohřejte (nevařte) a dosolte.
- 6
Polévku nalijte do talířů a navrch dejte půlky vajec.
- 7
Zbytek polévky vydrží v lednici 2 dny. Ohřejte v hrnci nebo v mikrovlnce a vejce si nechte zvlášť.