Španělské citronové magdalenas
Nadýchané španělské bábovičky s olivovým olejem a citronem, které se ve Španělsku namáčejí do kávy. Upečete je jednou za týden a zbytek zamrazíte.
- 502
- kcal
- 9 g
- bílkoviny
- 55 g
- sacharidy
- 27 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Lepek, Mléko a laktóza, Vejce · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vejce slepičí3 ks
Cukr krystal150 g
Olej slunečnicový150 ml
Mléko100 ml
Mouka hladká250 g
Prášek do pečiva1/2 balíčku
Citronykůra z 1 citronu
Sůlšpetka
Cukr moučka1 lžíce · volitelné
Postup
- 1
Vejce s cukrem a citronovou kůrou šlehejte 5 minut, dokud nezbělají a nezhoustnou.
- 2
Za stálého šlehání pomalu přilijte olej a potom mléko.
- 3
Mouku smíchejte s práškem do pečiva a solí, prosejte ji do směsi a jen krátce stěrkou promíchejte.
- 4
Těsto dejte na 30 minut do lednice. Mezitím předehřejte troubu na 210 °C a formu na 12 muffinů vyložte papírovými košíčky.
- 5
Košíčky naplňte do tří čtvrtin a vložte do trouby. Teplotu hned stáhněte na 190 °C a pečte 15–17 minut dozlatova.
- 6
Nechte vychladnout na mřížce a podle chuti poprašte moučkovým cukrem.
- 7
Uchovávejte v uzavřené krabici při pokojové teplotě 3 dny, nebo je po dvou zabalte a zamrazte až na 2 měsíce. Zamražené stačí ohřát v mikrovlnce 15–20 sekund.