Žampiony na česneku po španělsku (Champiñones al ajillo)

Name: Žampiony na česneku po španělsku (Champiñones al ajillo)
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Španělská
Ingredients: 500 g Žampiony; 4 stroužky Česnek; 4 lžíce Olivový olej; špetka chilli vloček Koření (ostatní); hrst petrželky Čerstvé bylinky; 2 špetky Sůl; špetka Pepř; 50 ml Víno bílé; 1 bageta Bageta

Klasická tapa ze španělských barů: žampiony prudce opečené na olivovém oleji s česnekem, chilli a petrželkou. Hotové za 20 minut a ideální s kouskem bagety na vytírání.

20 minSnadnéŠpanělská kuchyněSvačinaVeganské

156
kcal: 5 g
bílkoviny: 4 g
sacharidy: 15 g
tuky

Alergeny: žádné z hlavních 14 · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu

Suroviny

4 porce

Žampiony500 g
Česnek4 stroužky
Olivový olej4 lžíce
Koření (ostatní)špetka chilli vloček
Čerstvé bylinkyhrst petrželky
Sůl2 špetky
Pepřšpetka
Víno bílé50 ml · volitelné
Bageta1 bageta · volitelné

Postup

1
Žampiony očisti suchou utěrkou a menší rozpůl, větší rozčtvrť.
2
Česnek nakrájej na tenké plátky, petrželku nasekej nadrobno.
3
Na velké pánvi rozehřej olivový olej a žampiony opékej na vyšším plameni 6–8 minut, dokud se nezačnou zlatavě opékat a nevypaří se šťáva.
4
Přidej česnek a chilli a za stálého míchání opékej asi 1 minutu, česnek nesmí zhnědnout.
5
Podlij vínem (nebo 3 lžícemi vody) a nech 2 minuty provařit.
6
Osol, opepři, zamíchej petrželku a podávej horké v misce s bagetou.